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雙頭面筋測(cè)定儀用來測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器，面筋指數(shù)用來評(píng)價(jià)面筋筋力的強(qiáng)弱。此儀器適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用食品和面粉加工，糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

雙頭面筋儀是一種專用于測(cè)定面粉中濕（干）面筋含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率的儀器。它通常由三個(gè)部分組成：雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測(cè)定儀和面筋烘干儀

面筋測(cè)定儀是一種用于糧食加工、計(jì)量部門測(cè)定面粉、小麥粉中面筋含量等測(cè)定的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品和面粉、糧油質(zhì)檢、糧食貯藏、大院校和科研機(jī)構(gòu)等。

面筋儀用于糧食加工、計(jì)量部門測(cè)定面粉、小麥粉中面筋含量、面筋指數(shù)、面筋持水率。技術(shù)指標(biāo)執(zhí)行國標(biāo)GB/T 5506.2-2008及SB/T10248-95。

MJZ-II面筋指數(shù)測(cè)定儀具有運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，性能穩(wěn)定、操作方便等特點(diǎn)，是同類進(jìn)口儀器的理想替代產(chǎn)品。